第11章 香椿炒蛋[2/2页]

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    ; “是啊奶，我看冯坤这人人品不坏，冯家家风甚严，只是家里就这么一个宝贝疙瘩，宠溺太过，这才走了弯路，不过本性善良忠厚，况且现在孙女儿想了个活计，也需要他的帮忙，奶，日久见人心，不如您相处一段时间看看他究竟如何。”白闲给白陈氏出主意。
    其实白陈氏虽然口硬，但是心最软了，在听到冯坤还救了自家小儿子一命后，心里也就原谅他了。
    到底年岁也不大，总要给年轻人改过的机会，“行，就依闲儿的。”
    春娘这才注意到一院子的东西，吃了一惊，“这些都是……”
    “娘，这是小叔叔他俩赢来的，奶先别生气，这是咱该赢的，不然咱们家当不就白输进去了。”
    白闲抢着说道，“奶，这是剩下的银子，一共二十两，您放起来吧。”
    白闲有些肉疼的把准备好的银子拿出来，递给白陈氏，想着自己留二十三两作本钱，然后再慢慢赚吧。
    这时白青书也说，“娘，我也有二十两，我想着把地先赎回来，不要再让大哥去给地主干活了。”
    要说大家怎么光问白陈氏的意见，不问白老头，实在是家里大小事都是白氏说了算，白老头是有名的妻管严。
    “嗯……就这么办吧，晚上同你大哥说说，把那活辞了吧。”白陈氏想着自己的小儿子总算干了件人事。
    大家把竹筐物品清点了一下，把米面等搬到厨房。
    等收拾妥当了，白闲洗了洗手，俏皮地跟大家说，“今晚我给大家露一手，好了，你们快去歇歇，不要影响我发挥。”
    大家失笑，心情都格外好，摇摇头就去堂屋边闲话边等待白闲的大餐，春娘去外边寻白朗。
    白闲从鸡窝捡了两个蛋，又找春娘要了两个蛋，就进了厨房开始忙活。
    今儿她打算做一道香椿炒鸡蛋，肉夹馍还有凉皮，再做一道甜蛋花汤，当然凉皮制作比较复杂，需要等第二天才能吃饭，
    香椿有种独特的气味，有人接受不了，但是白家人倒是都能接受，之前有吃过凉拌香椿，不过要知道鸡蛋才是香椿的灵魂，做香椿炒蛋需要鸡蛋，醋，盐和油。
    首先需要准备一盆水，放入少许盐巴，将香椿放入盐水中浸泡五分钟。
    接下来在锅里放水烧开，水开了后放入香椿，因为香椿中含有亚硝酸盐，需要用开水焯一下，等香椿从红变绿以后，把香椿捞出来过一下凉水，之后把水分控干。
    香椿焯过水，将它们挨个码好，用菜刀将香椿的根部切了扔掉，再将香椿切碎，放到一边。
    接下来就是切葱，拿一根小葱切碎。
    把切好的香椿和小葱放到碗里，打四个鸡蛋到碗里，鸡蛋多了炒出来才更香，加入一小勺盐巴，再加点醋，用筷子使劲搅拌。
    舀一勺猪油放锅里加热，然后倒入香椿鸡蛋液，白闲扇扇子让火更旺些，等香椿鸡蛋液底部凝固并且微微发焦后，用铁勺翻个面，等到两面都微焦后就可以出锅了。

第11章 香椿炒蛋[2/2页]

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