第76章 肉酱[1/2页]

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    张蔓月把鱼腌好，让叶明秀做馒头。
    nbsp刚好李青芸也起床了，正好让她过来帮忙。
    nbsp张蔓月把剩下的肉去皮，剁成肉酱。
    nbsp做肉酱的肉不需要剁得太碎，黄豆粒大小就差不多了。
    nbsp热锅烧油，把葱结姜蒜放进锅里，用小火慢炸出香味，直到里边的东西慢慢变黄，将残渣捞出来。
    nbsp她往灶台扔了几根柴火，油烧热冒青烟，下入肉沫，翻炒到肉沫变色。
    nbsp加入豆酱，翻炒上色，炒干炒香。
    nbsp加适量清水熬煮，一柱香的功夫就差不多了，要是煮得太久，肉沫煮老了，反而会失了味道。
    nbsp等到水差不多熬干了，加入适量的酱油，适量的冰糖，可以提鲜。
    nbsp家里的五香粉加一点，熬煮到水分完全干了，加入适量的胡椒粉，盐，搅拌均匀就可以出锅了。
    nbsp她把炸酱放进一个小陶罐里，那肉酱油汪汪的，色泽明亮，一看就知道好吃。
    nbsp李青芸深深吸了一口气，“真香呀，嫂子，你做这个肉酱做什么？”
    nbsp“做给杨兄弟他们带着路上吃。”
    nbsp“他们今天就要回去了吗？”
    nbsp“是，他们也是执行任务，不能待得太久。”
    nbsp李青芸抿了抿嘴，没有说话。
    nbsp鱼肉腌制好了，她开始炸鱼块。
    nbsp肉香味飘出去，勾得人口水直流。
    nbsp杨平站在厨房门口，伸着脑袋往里看。
    nbsp“嫂夫人，你做什么好吃的呢？”
    nbsp张蔓月回头看了一眼，笑着说道：“今天吃鱼汤面，还有红烧肉，你们再等等，一会儿就能吃了。”
    nbsp杨平嘿嘿嘿地笑，一想到好吃的，他就忍不住高兴。
    nbsp“嫂夫人，我们不着急，我还不饿。”
    nbsp“那你们就坐着等一会儿，鱼就快炸好了，马上就能做面。”
    nbsp做鱼汤面很快，叶明秀已经把面做好切出来了，她只需要熬好鱼汤就行。
    nbsp把炸鱼捞出来，将锅里的油倒出来一些，鱼放进锅里，煎到两面金黄，用铲子把鱼肉捣碎，加热水熬煮。
    nbsp没过一会儿，汤水就慢慢变白，才一柱香时间，汤就变成了奶白色。
    nbsp张蔓月将面下锅，面煮熟以后加盐，一点胡椒粉调味，就可以出锅了。
    nbsp加上一点葱花点缀，奶白色的汤底飘着青翠碧绿的葱花，特别好看。
    nbsp红烧头也能出锅了，浓油赤酱，油汪汪的，炖得软烂入味。
    nbsp“可以吃饭了。”
    nbsp杨平和童超早就在等着了，听到张蔓月招呼吃饭，他们进厨房来想要帮忙。
    nbsp“嫂夫人，我们来端吧。”
    nbsp“行，你们把面端出去，小心烫。”
    nbsp她把面交给杨平，自己端一大海碗的红烧肉出去。
    nbsp李时俭也已经起床了，看起来气色并没有好多少，脸色还是很苍白。
    nbsp一看到他，张蔓月就想起自己早上像是八爪鱼一样，紧紧扒拉着他不放，忽然有些不好意思。
    nbsp可他一脸镇定，看起来根本不知道这个事。
    nbsp不知道那她可就放心了。
    nbsp她轻咳一声，“可以吃饭了。”
    nbsp李时俭朝她点点头，“好。”
    nbsp李青禾跑了过来，“嫂子，我们今天不去拿鱼了吗？”
    nbsp“不去了，我今天要回娘家一趟。”
    nbsp李青禾似懂非懂地点点头，“嫂子，我们吃什么呀？真香呀。”
    nbsp“早上吃鱼汤面，赶紧去拿碗筷，准备吃饭了。”
    nbsp李青禾立刻屁颠屁颠地跑进厨房，拿了碗筷以后又跑出来，“吃饭喽。”
    nbsp杨平看着那鱼汤面，早就馋了。
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