第107章 醉月楼[2/2页]

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    着指尖蔓延开来，茶水中飘着几缕碧色的茶叶，正是南京特产的雨花茶，清香扑鼻。
    nbsp伙计清了清嗓子，语速极快却吐字清晰：
    nbsp“咱们醉月楼做的是地道的金陵菜，别的不说，单是这鸭子就有十八种做法——首推的便是金陵盐水鸭，选的是本地散养的湖鸭，用老卤浸足了十二个时辰，皮白肉嫩，咸鲜入骨；nbsp还有桂花鸭，卤汁里加了新采的桂花蜜，吃着带点甜香；酱鸭则是用冰糖慢炖，肉质酥烂，酱汁能拌饭吃……”
    nbsp他一口气报了七八种鸭菜，又接着说：
    nbsp“除了鸭子，咱们的芦蒿炒香干也是一绝，芦蒿是今早从玄武湖捞的，嫩得能掐出水来；nbsp还有清蒸鲥鱼，选的是长江里的鲥鱼，带鳞蒸的，淋上秘制的酱汁，鲜得能掉眉毛；nbsp另外还有金陵烤鸭、炖生敲、素什锦……”
    nbsp夏沐听得暗暗点头。
    nbsp金陵菜素来以鲜活、精细闻名，讲究“不时不食”，食材多取自本地的江河湖沼，口味偏甜鲜，刀工和火候都极为讲究。
    nbsp就像这伙计提到的芦蒿炒香干，看似是道家常菜，却最能体现金陵菜的精髓——用最简单的食材，做出最地道的本味。
    nbsp而炖生敲更是金陵菜中的功夫菜，要先将鳝鱼去骨，经过油炸后再用调料焖煮，工序繁复，口感却外酥里嫩，堪称一绝。
    nbsp夏国文在一旁听得直咽口水，等伙计报得差不多了，才笑着问道：
    nbsp“听着都不错，就是不知道这些菜怎么卖？”
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    nbsp伙计脸上的笑意更浓了些，报出的价格却让夏国文差点把刚喝进嘴里的茶水喷出来。
    nbsp“咱们这金陵盐水鸭，半只nbsp120文，整只nbsp200文；nbsp桂花鸭稍贵些，半只150文；nbsp清蒸鲥鱼是按尾算的，一尾要100文；nbsp芦蒿炒香干便宜点，60文一碟，炖生敲是nbsp80文一小份……”
    nbsp夏国文的眼睛微微睁大，下意识地换算起来。
    nbsp这价格可相当不便宜，按照普通人一个月400文的工钱计算。
    nbsp随便点上两三个招牌菜，就能抵得上普通人一个月的工钱了。
    nbsp他不动声色地端起茶杯，掩饰住自己的惊讶。
    nbsp心里却暗暗咋舌——这醉月楼的价格，可真不是一般人能消费得起的。
    nbsp夏沐倒是比他镇定些。
    nbsp她早就料到这种高档酒楼的价格会偏高。
    nbsp毕竟无论是食材、环境还是人工，都比她的小食肆讲究得多。
    nbsp而且餐饮行会的规矩里本就有“分档定价”的不成文规定，不同档次的食肆卖不同价格的菜。
    nbsp既能满足不同阶层的需求，也能避免恶性竞争，周德全能把醉月楼经营成八大楼之一，自然深谙此道。
    nbsp“我们先看看，等会儿再点。”夏沐对伙计温和地说道。
    nbsp伙计也不催促，笑着应道：
    nbsp“好嘞，两位贵客慢慢看，有需要随时喊小的一声。”
    nbsp说罢便躬身退了下去，转而招呼其他桌的客人。
    nbsp等伙计走远了，夏国文才压低声音，凑近夏沐道：
    nbsp“沐沐，这价格也太离谱了吧？
    nbsp半只鸭子就要120文，咱们店里的盒饭一份才nbsp15文，这相当于8份盒饭的钱了！”
    nbsp夏沐放下茶杯，轻声解释道：
    nbsp“爸，这醉月楼和咱们店的定位不一样。
    nbsp你看这里的环境、食材，还有他们做菜的工序，成本本来就高。
    nbsp而且来这儿吃饭的多是有钱人，讲究的是排场和味道，不在乎这点钱。”
    nbsp她顿了顿，又补充道：
    nbsp“就像咱们现代，路边摊的小吃几块钱就能吃饱，五星级酒店的一道菜却要几百上千，道理是一样的。”
    喜欢。

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