第145章 炒菜快乐[1/2页]

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    魏征对张川柏印象很深。
    无论是面圣讲解生化之学还是把火药做成炸药，都体现了一个字——新。
    懂人所不懂。
    非一般的神童。
    “张川柏如何说？”魏征配合地问。
    皇帝摸摸虬须，眉眼含笑：“他分析了这场战争，画出了北方各族的势力范围，是来济教他的。”
    “来济，是武德年间进士。”魏征恍然。
    能够中进士的，当然是有识之士。
    这么多年，来济一直沉寂，是因为来家的“故人”太多。
    现在一些重要的故人已去，剩下像许敬宗之类，已经无法阻挡他的前程。
    真正的读书人，居庙堂之高，则忧其民；处江湖之远，则忧其君。
    “朕欲召来济入朝为官。”皇帝说。
    魏征认可。
    朝廷需要更多敢言又言之有物之士。
    “张川柏的信，还写了压榨出油法，以及铁锅炒菜的菜谱。他画出了炒锅的样子，说有了更多的油，可以请能工巧匠打铁锅、普及炒菜。”
    铜锅陶瓷锅其实也可以炒菜。
    《齐民要术》中炒鸡蛋的做法，明确写的是铜锅。
    但铜锅比铁锅更贵！
    而且铁锅，更适合爆炒。
    皇帝一直关注张川柏。
    每一次张川柏的表现，都出乎他的意料，又令他惊喜。
    既然张川柏说铁锅炒菜更好，皇帝觉得可以让铁匠尝试铸锅。
    魏征也点点头：“柴米油盐，是民生必备。压榨出油法，若能获得更多的油，是造福天下人的技术，和做农具一样重要。”
    皇帝三番两次给张川柏奖励，张川柏没有辜负皇帝的信任。
    一回到江都，就研究新的技术。
    “张川柏还是太小了。”皇帝忽然说。
    魏征也感叹：“是啊！”
    若是长大了，可到国子监更好地研究新技术，将新技术传给更多的人。
    ……
    江都。
    张川柏也在跟阿娘尝试自编菜谱中的炒菜。
    这不是贪吃贪玩，而是做实验。
    最正经的。
    没有铁炒锅，就用原本的厨具将就着。
    没条件创造条件！
    吴秀一早买了猪大肠回来，今日尝试用家里的镬做酸菜炒猪大肠。
    张川柏听过一个故事：
    妙应真人孙思邈在一家食肆吃饭，店主说什么都不肯收钱，孙思邈也不肯吃白食，回报店主一道用便宜材料做猪大肠的方法。
    店主说：“原来神医不仅会治人，还会治猪肠。”
    猪大肠本来是穷人的食材，若是用贵重调料一起煮，对穷人非常不友好。
    孙思邈连这种事都关心，是把心放在普通人身上。
    当时张川柏就想：“治猪肠？我也会啊！”
    没有辣椒，不用胡椒花椒及各种贵重的调料，怎么能把猪大肠做好吃？
    这是神童才知道的！
    “翻开猪大肠，用草叶秸秆里外清洗干净，准备好姜葱、酸菜，把油烧热、香葱炒香，再放入大肠……”
    “刺啦”一声，是菜下锅的声音。
    炒菜腾起的油烟，散发着浓郁的味道。
    烟熏火燎中，一道带着酸味的炒猪肠出炉。
    “我尝尝，我尝尝！”张川柏心急地夹起一块猪肠。
    嗯……实不相瞒，还是有一点点原味。
    这就是猪肠的特色。
    “我也试试好。”吴秀也夹起一块。
    片刻之后，她说：“是比放水

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