第3章 姜撞奶，双皮奶，哪个才是真爱呢？[2/2页]

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    ！”林妙妙坚定地说着，手却往嘴里送了一勺龟苓膏。
    “可是.....”夏薇还要再问，被迎春拦了下来，迎春笑道：“夏薇，主子说病了，那就是病了，知道吗？主子啊，这是懒病犯了，不想跟各位主子抢风头呢！”
    三人正聊的热闹，林妙妙却突然想吃姜撞奶，连忙吩咐道：“夏薇，你去看看小厨房里有没有人，我想去做点小甜品，毕竟外面都知道你家主子重病在身，人多口杂的，传扬出去，只怕咱们那位王爷又要找我麻烦了。”
    夏薇应声出去，片刻便来回报，管事妈妈去采买那里领分例，一时半会儿回不来，其他的厨娘此时也都在歇息，厨房无人正是好时机。
    夏薇随林妙妙进了厨房，迎春在门口等候，主仆三人还以为做的极为隐秘，后门却早就挤满了等待偷师的厨娘。
    林妙妙在厨房里找到一碗水牛奶，又从砧板旁的小竹篮里选了两块饱满的小黄姜，就准备开始制作姜撞奶。
    “主子，怎么拿生姜啊？这姜的味道可是十分辛辣，厨娘们都用它来去腥呢。”夏薇不解地问道。
    “生姜可是个好东西啊，生姜的味道利用好了，也是别有风味的哦，今天主子就给你做一个好吃的姜撞奶，这可是我从一个广州的老师傅那里学来的独门手艺，保证你吃过以后再也忘不掉。”林妙妙骄傲地介绍。
    “广州的师傅？主子，府里什么时候有过广州的师傅呀？”夏薇疑惑地问道，心想咱们大学士府素来不注重饮食，啥时候来了广州的师傅呢。
    “呵...还不是我在外祖父家中的时候嘛”林妙妙心中一惊，差点把前世的事情说出来。林妙妙吐了下舌头，平覆下紧张，拿起刮皮刀动作麻利地将小黄姜去皮，剁成细细的姜蓉后，用纱布将姜汁挤出来，放在一边备用。
    她拿出一个小锅，放在炭炉上面，用炉针轻轻拨动几下炭火，让热度更均匀。将牛奶和白砂糖放入锅中加热，一边搅拌，一边观察着，待到锅边冒出一个个珍珠般大小的小泡时，香甜的奶香传出来，立刻将小锅拿下放到一边冷却一下。
    林妙妙将静置的姜汁微微搅拌了一下，将牛奶在姜汁碗的上方快速倒下，与姜汁进行冲撞后，奶香，甜香，姜汁的辛辣完美地混合在了一起，形成了一种温暖的新味道。将混合好的姜撞奶放到一边静置，林妙妙见还有多的水牛奶，想着别浪费就又做了个双皮奶。
    双皮奶是顺德的一种传统美食，清末之时顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，顺德双皮奶就这样流传开来。
    从传说中就可以知道双皮奶的做法非常简单，只要作出两层皮，再把牛奶蒸好就行啦。极其简单的做法，却非常考究，每一步都不能马虎。林妙妙小心翼翼地用竹签挑了个口子，把牛奶倒了出来，奶皮却完好无损。在牛奶中加入了白糖，又倒入两个蛋清，搅拌均匀直到白糖融化。放入锅中，隔水蒸10分钟，双皮奶凝固成型，便做好。做好的双皮奶冷却之后，香气浓郁，奶味饱满，软滑甘香．口感细腻，是林妙妙最喜欢的甜点之一。
    双皮奶做好了，姜撞奶也冷却凝固了，林妙妙让夏薇各端了一份给许柔婉送去，又让迎春端了三份回房后，便对着后门说道，“剩下的这些就留给各位妈妈们，还请各位妈妈们替我保守秘密，不要让人知道哦。”她早就发现后门有动静，只是不想声张。听到有美食可以分享，厨娘们也不再躲藏，纷纷现身，进了厨房，向林妙妙行礼后，便迫不及待地拿起桌上的小碗，几人分食了起来，边吃边称赞道，“小主看着柔弱，这一手刀工可真是利落，这姜...姜什么来的？”“姜撞奶，你呀，就知道吃。”“对，姜撞奶，完全吃不到粗糙的姜碎一口吃下去胃里暖暖的，真是人间美味啊。”“你们快尝尝这个双皮奶，双皮奶也非常好吃，软滑香甜，刚一入口就滑进了喉咙，满嘴生香啊。”
    林妙妙见众人完全沉浸在甜食的美好中，便悄然离开，回到房中去享用自己的下午茶。刚想换个衣服，就见夏薇气喘吁吁地跑了进来，仿佛有什么在背后追她一般。林妙妙见状，伸手拉住了夏薇，问道：“怎么啦？跑成这样，后面是有狗追你吗？”“狗倒是没有，奴婢这不是怕回来晚了，吃不到主子辛辛苦苦做出来的美食嘛。”夏薇擦着头上的汗，向着林妙妙谄媚地笑着。“你呀，怎么总是这么贪吃啊。”林妙妙不由自主地说道，说完自己愣了一下，什么时候自己这么了解夏薇了呢，看来原主的意识还在影响着自己。
    林妙妙换了衣服出来，夏薇眼巴巴地看着自己，像是嗷嗷待哺的幼鸟。林妙妙见双皮奶和姜撞奶已经在桌上了，却不见迎春，四处看了看，还是没有发现迎春的身影，便问道：“夏薇，你看到迎春了嘛，怎么东西拿回来了，却不见迎春的影子了呢。”夏薇摇了摇头，说：“奴婢回来的时候就不见迎春了，不知道她去哪里了呢，主子，要不奴婢去找一下迎春。”“不必了，咱们先吃吧，迎春那份给她留出来就好啦。”林妙妙摆了摆手，让夏薇将其中一份端到了一边，拿罩子罩了起来保温，又让夏薇坐下一起吃了起来。林妙妙先拿起了姜撞奶，一入口就尝到了朝思暮想的味道，牛奶的香甜完美中和了小黄姜的辛辣，细腻嫩滑，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。
    主仆二人正在惬意的享用着美味，迎春一步一挨地挪了进来，垂头丧气的样子，就像丢了什么贵重的东西一样呢。林妙妙瘫坐在软塌上，微微抬起精致的下巴，关切地问道：“迎春，你这是掉了荷包，还是丢了首饰啊，这么垂头丧气的，发生什么了？”“主...主子，我...我...我好像把主子给出卖了......”迎春说着就哭了起来。林妙妙赶紧下了软塌，快步走到迎春身前，拉着她在桌边坐下，询问她发生了什么事儿。迎春抽抽嗒嗒地将事情的经过说给林妙妙听。原来迎春回来的路上，刚巧碰到了萧奕承派来探病的小厮，小厮一见迎春端着食盒，二话不说就折身跑了，迎春怕小厮回去乱说，放下食盒就去追，结果撞到了王爷，若不是王爷拦着，应寿险些责罚了迎春，迎春被王爷一吓，慌乱中就将姜撞奶和双皮奶说了出来，王爷就让迎春将这两样给他送去。
    林妙妙笑道，“还以为多大的事儿呢，放心吧，我给你留了一份，你去选一样喜欢的吃了，剩下的那个给王爷送去好了。”“这...这怎么使得啊，主子，若是王爷知道，那可如何是好。”迎春急忙拒绝，生怕因为自己，使得林妙妙被王爷责罚。“不会的，你就告诉王爷，你回来晚了，只剩下这些不就好了，王爷一个大男人哪里会注意这些啊。乖，听我的，擦擦眼泪，选一个自己吃了，吃完就给王爷送去把，你家主子我累了，要去小憩一会儿。”林妙妙毫不在意地说完，便由夏薇服侍着进去小睡。
    迎春在原地踌躇纠结了好一会儿，才下定决心，选了姜撞奶，快速地吃了下去，甫一下肚，香甜浓郁地味道瞬间抚平了所有的慌乱，整个人都放松了下来。吃完自己的这份后，恋恋不舍地看了看仅剩的双皮奶，微微抿了抿嘴，忍住内心的冲动，用食盒装了，向着前院书房走去。
    刚到书房院子门口，应寿早已候在那里，见迎春走来，连忙快步上前接过食盒，嘴里还埋怨道：“我说姑奶奶，不知道王爷在等着啊，去了这么久，王爷那脾气，要是怪罪下来，咱们谁也担待不起。”迎春连忙告罪，“应大爷，您可要在王爷面前多美言几句，我家小主身子不适，奴婢不敢惊扰，只得慢慢过来。”应寿看了一眼面前俏丽的小姑娘，笑道：“你家主子病不病的，只怕没人比王爷更清楚了吧。”迎春闻听此言，立马吓得跟鹌鹑一样，垂首立在一边，不敢再多言。应寿见了，心中想着，这对主仆还真是有趣的很呀，别人得了王爷赏识，都恨不得削尖了脑袋使出浑身解数。这位却胆敢称病不出，拒绝王爷，也不想想这府里有什么能瞒过王爷的。这小丫鬟就更有意思了，稍一吓唬就跟个小兔子一样，乖到不行。难怪王爷对这位小主上心了呢，看来以后要敬重些才是。

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