第2章 诱人的芒果班戟[2/2页]

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    色自若，让人看不出半分端倪。
    大约半个时辰之后，萧奕承看着远处走来的三名女子，中间的女子一身淡绿色流彩暗花云锦宫装，身如拂柳，楚楚动人。两个侍女一左一右分侍两侧，其中一个黄衣的女子正在低声劝着什么，中间的女子笑着拒绝了，眼神流转，顾盼生辉，芙蓉如面，明艳动人，面上尚带稚嫩，但举手投足已然可见几分艳丽。
    萧奕承微微晃神之时，那让人惊艳的身影便悄然离开，他抿了抿薄唇，对着身后吩咐道：“吕方，去给本王查查林大学士，府中事无巨细，本王都要知晓。”吕方应声离开，自去安排。萧奕承此时没了兴致，转身消失在竹林中。
    回到暮云阁的林妙妙，完全不知道自己被萧奕承盯上了，早早地洗漱休息，为第二天做准备。
    翌日清晨，天光微亮，林妙妙便起床梳洗打扮。稍稍用过早膳之后，就带着迎春和夏薇去了小厨房，准备熟悉一下这个时空的烹饪器具和食材。原主也极热爱美食，在她的记忆中，林妙妙看到了西红柿，茄子，土豆，辣椒，南瓜等等，惊喜之余，不由感叹这个时空食物种类的丰富。
    主仆三人来到小厨房，厨房的管事妈妈黄妈妈早已候在厨房门口，见礼之后，引着三人进了小厨房。小厨房虽然名为“小厨房”，除了地方小了点，其余完全不输于大厨房。刀具，厨具，餐具摆放有序，蔬菜、肉类、河鲜等应有尽有，葱、姜、蒜、辣椒、八角、小茴香、草果、肉蔻、香叶、桂皮等等各式调料都用白瓷的小馆子码放在灶台边。整个厨房看起来干净、整洁、有序，可见王府规矩的森严。
    此时早膳刚刚结束，小厨房里人并不多，厨娘帮工们大多是去歇息了，正巧可以让林妙妙大展身手呢。林妙妙想着，吩咐黄妈妈：“今日我与翠微苑的许姐姐有约，请她小聚，劳妈妈替我准备几样食材。”“是，小主，府中主子们相聚也是常有的，不知小主要准备哪些东西呢？”黄妈妈恭敬地问道。林妙妙说：“我要的东西已经告诉夏薇，妈妈随她去便是，我自有迎春服侍。”黄妈妈应了声“是”与夏薇出去准备。
    林妙妙想着时间尚早，不如先做些甜品来解解馋，等下许姐姐来了，也可以先用一些甜品，不必苦等呢。林妙妙洗净双手，先拿起了柜子上金黄的银耳，伸手略颠了颠，轻且不散，挑了一朵看起来淡如象牙的银耳，放到了迎春递过来的瓷盆中浸泡，这种银耳类似林妙妙那时空的福建古田银耳，淡黄无瑕，亮泽通透，形似牡丹，并不需要整夜的浸泡，只需要半个时辰到一个时辰，就可以复水饱满，稍加炖煮便入口软烂，是上好的银耳贡品。
    在等待银耳浸泡的同时，林妙妙拿了一碟莲子出来去掉莲心。少女的手指莹润白皙，指甲带着淡淡的珍珠般的粉色，轻轻捏住白白嫩嫩的莲子在中间左右挑了一下，洁白的莲子肉摊开，露出一小块绿色的莲心来。整个动作行云流水，看起来如一副画卷般赏心悦目，优雅娴熟，不多时便挑好了一大盘。
    想着如今这个时代没有电炖煲等高科技产品，银耳莲子羹炖好尚要些时候，不如再准备个点心与银耳莲子羹相配呢。可是做什么好呢？林妙妙慢步走去了靠墙边的食材储存区，打算看看有什么合适的食材。刚刚走了几步，看到桌角放着一直大青芒，拿起来用指腹轻轻揉捏了一下，感觉到里面汁多透软，想必早已成熟，拿来做芒果班戟倒是极为合适。她稍加思索，芒果班戟跟银耳莲子羹的搭配，浓厚与清香相得益彰，不错的搭配。
    大多数人都会从颜色上判断芒果的成熟程度，以为黄芒，如贵妃芒、象牙芒之类，要比青芒更甜。其实不然，青芒成熟与否都是青色，但青芒成熟以后，果实中的果肉纤维要比黄芒多一些，口感更加丰富，甜度更高，香气更足，富含更多的维生素a、维生素c、矿物质，具有美容养颜，降血压降血脂的功效，而黄芒的功效更多是止咳化痰，保护视力。
    林妙妙用锋利的陶瓷刀贴着芒果核平切过去，将芒果切成两半，剔除果核，剥掉果皮，露出里面金黄色的果肉。再将果肉切成块状的芒果粒，盛入碗中备用。再拿出一个大碗，加入过筛的面粉和糖粉，倒入牛奶，搅拌均匀。又拿出3个鸡蛋，微微用力打散，倒入牛奶面糊中，再次搅拌均匀。最后再将面糊过筛，得到一碗丝滑如缎的面糊。
    林妙妙对着面糊看了又看，忽地想起了什么，转身去了灶台那边，拿了一碗黄油隔水化开后，将温热的黄油倒入混合面糊中，仔细搅匀，那种醇厚浓香的味道霎时传了出来，金黄色的面液不停地散发着清甜诱人的奶香，引得厨娘和帮工们纷纷在探头探脑，一时议论纷纷。“小主，这是在做什么呀？怎么这么香？”“不知道啊，从来没见过啊。”“张姐你呢？你是在前面伺候的，你知道吗？”“刘妈还是小主的掌膳妈妈呢，你问问她知不知道啊？”“小主来府里以后也没见进过厨房，怎地做菜的手艺还挺熟练的呀？”管事的黄妈妈几次驱赶，都无法驱散众人，只能由着大家在门口张望。
    将灶上的柴火抽出了几根，将灶火降为小火之后，在锅底刷上一层薄薄的油以防粘锅，舀起满满一勺面糊沿着锅壁倒入锅中，刚好是一整张圆圆满满的饼皮。待面皮均匀定型，用锅铲在边缘轻轻刮一圈，挑起一角，插进面皮底下一抬，整张薄且圆的班戟皮就完美地出锅了。林妙妙将做好的班戟皮放在一个干净的瓷盘上，剩下的面糊依法炮制，做出了十张班戟皮，叠放在瓷盘上。拿出夏薇和黄妈妈准备的冰盆，将瓷盘进去冷却。
    等待冷却的同时，拿了一片用猪皮制成的明胶片放入水中稍加浸泡。小锅中加入白糖牛奶边加热边搅拌，手放在牛奶上方感觉到有些微微发热后停止加热，将泡好软化的明胶片加入牛奶中软化一刻钟，搅拌均匀，放入冰盆中冷却一刻钟，拿出搅拌均匀，再冷却一刻钟的时间，再次搅拌，反复四五次之后，明胶片与牛奶充分融合，冷却半个时辰。冷却后，打发至发泡顺滑，再冷却一刻钟，就将淡奶油做好了。迎春见林妙妙如此劳累，便主动接过打发淡奶油的工作，人工打发极为费力，最终迎春与夏薇两个人才将淡奶油打到干性发泡，也就是纹路清晰可以挺起一个漂亮的奶油峰。二人此时也顾不得形象规矩，一起靠坐在门边的条凳上，看着林妙妙继续忙碌。
    经过这么久，班戟皮果然冻好了，冰冰凉凉，略有回弹，很好，班戟皮做的非常成功。林妙妙在一个大瓷盘上平铺一张薄而韧的班戟皮，因为没有裱花袋，只能用勺子，在班戟皮的中央为之铺上一层厚厚的奶油，再将切好的芒果块嵌入其中，又舀起一大勺奶油给芒果块盖上厚厚的小被子，最后像叠被子一样，把班戟皮折成一个规整完美的四方块，包裹住甜蜜的内馅。再将折叠的部分朝下压住，简简单单的一个个端正小巧的小豆腐块一样的芒果班戟就做好啦。
    经过这么久的等待，银耳也已经泡发好了，林妙妙将银耳捞出，每一小朵银耳随着她的动作轻轻抖动，煞是好看。林妙妙用剪刀将发黄发黑部分的银耳蒂剪掉，冲洗干净后用手将银耳随意扯成小块，尽可能的将银耳撕小，撕完后再次用清水冲洗干净后，倒入瓷罐中。加入适量的清水，洗净的莲子，以及与银耳一起泡好的百合炖到大开后，调好火候。交代好黄妈妈时间，便回房去更换衣物。
    林妙妙刚一坐下，感到一阵疲惫，吩咐迎春半个时辰后叫醒自己，便躺在软塌上小憩。迎春给她盖上薄毯，交代夏薇守在门口，自己却不见了踪影。

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