第520章[2/2页]

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    bsp;   布丁的做法并不复杂，最主要的是掌控好那个火候。
    首先，准备五十克白糖，将其撒入纯牛奶之中，等待融化。
    随后将鸡蛋打散，也放入其中，随之搅拌均匀。
    用纱布盖在干净的容器上，将刚刚搅拌均匀的牛奶过滤出残渣。
    过滤两次之后，便差不多了。
    安颜把弄好的牛奶放到一边，留作备用。
    她转身，拿出剩余的白糖和清水搅拌。
    开小火，把糖水放入其中，慢慢熬制，随着锅温升高，糖水表面开始咕噜冒泡。
    这种气泡体积较大，安颜看着锅中的气泡慢慢变小，糖水的颜色也开始呈现出焦黄的状态。
    掐好时间关火，趁着焦糖的热度还在之时，倒入一些热水，使其不至于立刻凝固。
    两种材料都准备齐全之后。
    安颜拿出专门盛放布丁的杯子，先倒入焦糖在杯底，随后再加入混合的牛奶，直至瓶口。
    这时，这道焦糖布丁便已经基本成型了。
    最后一步，盖上保鲜膜，将布丁放入蒸锅之中，用清澈的开水蒸一刻钟。
    等待布丁出炉的时候，无疑是最煎熬的。
    那抹淡淡的奶香混合着香甜的焦糖味，让人胃口大开。
    安颜闭着眼，双手撑在身后的餐桌，在厨房的空气中，大口大口地呼吸着那香甜的味道。
    一刻钟的煎熬过后，蒸锅关火。
    打开盖子，扑面而来的水蒸气，夹杂着一些甜甜的味道，开始在空中四溢。
    嫩滑香甜的焦糖布丁便好了。
    安颜搓搓手，期待地看着已经成型的布丁。
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