第58章 副业[2/2页]

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    这铺子一直以来都是靠川菜来赚钱，而这蓝湖城很多人也都认为，这杨凌对于辛辣口味的菜肴造诣颇深。
    今天一早，杨凌忽然十分想念家乡菜，便让李远出去寻找食材。
    而李远也没有让杨凌失望，带着十几斤上好的猪五花和一篮子新鲜扁豆回了铺子。
    “哈哈，太好了，馋这一口好几天了，今天可要好好吃上一顿。”杨凌眉开眼笑。
    “小姐，你又要做什么好吃的了？”小环这丫头，只要是有好吃的，就像闻到鱼腥味的猫儿一样，围着杨凌转悠。
    “好东西，对了，你去捞些泡菜回来，再让李叔挑上一壶好酒。”杨凌笑呵呵的说道。
    “哦，这就去。”小环有了任务，这才乐颠颠的跑了，还不忘告诉李远，晚上有酒喝。
    杨凌快速的处理着食材，其实也没有什么好处理的，将扁豆摘掉两端的尖尖和筋，把五花肉切成一指宽的大厚片，再削上几颗土豆，切成大块。
    五花肉扁豆土豆，这三种东西，就能凑上一锅绝顶的美味。
    五花肉直接下锅煸炒，让猪肉中的油脂充分受热，渐渐渗出，这样的肉，就不会太过油腻。
    把多余的油脂盛进陶罐，以后也可以用，再把切好洗净的大块土豆放进锅里，借着猪油翻炒，然后放进洗好摘净的扁豆，最后添上井水，放进去杨凌选好的香料。
    等锅里的水沸腾之后，再在大锅的边缘，贴上一圈玉米饼子，盖好锅盖。
    炖上一个小时或者四十分钟，让所有食材都能充分吸饱汤汁，而这时候的玉米饼子，也会被烧出一层脆生生的硬壳，这层硬壳才是玉米饼子的灵魂，带着汤汁的味道和食材的香气，又被热热的铁锅烤干，干的一面很脆，而另一面又带有玉米特有的味道和特别弹牙的口感，配上香而不腻的五花肉，甜糯的土豆和带着肉味的扁豆，当真是幸福。
    杨凌拿了一个大陶盆，把半锅的五花肉扁豆盛进去，然后用盘子装好一盘玉米饼，就端到了桌上。
    香气早就在屋里蔓延开来，小环已经在吸口水了。
    清洗了一下泡菜上多余的菜汤，切成筷子粗细的条状，拌上一些辣椒油和蒜末，就是一道十分简单开胃的小菜。
    “来吧，铁锅炖，下次咱们买些排骨，那个吃起来更带感。”杨凌笑着说道。
    随着杨凌的一声令下，今天的晚饭正式拉开帷幕。
    杨凌李远和轩辕青峰三人推杯换盏，喝的那叫一个热闹。
    禁不住诱惑的小环和宋凡也一人喝了一杯，又是迷迷糊糊的先退下了。
    “老板，你去过很多地方吗？你这菜，好像天南海北的口味都有，真不知道你如此年纪，是怎么学会这么多菜式的。”轩辕青峰感叹道。
    “人这辈子啊，想要学的东西，就没有学不会的，这是我爷爷跟我说的。”说起自己的爷爷，杨凌眼中泛起一抹追忆。

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