第51章 白家宴2[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[乡村小说]https://m.xcbook5.net最快更新！无广告！

    白闲和白青书一道去买了些菜，切了两块豆腐，又买了些鱼还有肉，然后白闲就进了自己的小厨房，插上门之后转身进了空间。
    今日人比较多并且时间还早，她想做点前世经典的美食，四荤四素，一共做八道菜。
    荤菜她打算做东坡肉，水煮肉片，鱼香肉丝，酸菜鱼。素菜的话她打算做地三鲜，总督豆腐，番茄菜花，香菇油菜。汤的话是芙蓉汤。另外再做点双皮奶作为饭后甜点，最后再蒸点米饭。
    不过有几道菜具体怎么做她记不太清楚，于是她点开了食材区，购买了酸菜鱼，水煮肉片还有麻婆豆腐，总共花了三百五十块钱。
    真贵啊，黑心空间，白闲吐槽道。
    白闲先做的东坡肉，东坡肉的特色就是肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，吃起来甜而不腻。
    准备猪肉，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，酒。
    白闲拿了一大块肉质紧实的带皮五花肉，把肉切成一个个的小方块。
    起锅烧水，将切好的五花肉放入水中，放入葱和姜片，倒入料酒去腥。待水煮开，将五花肉捞出，洗去煮出的血沫。
    然后她往平底锅里倒入油，把肉块放进去，带皮的那面朝上，用中小火慢慢煎着，等油脂出来后把肉块取出来。
    把生姜切成片，连带着葱一起放入砂锅中，把肉块放进砂锅备用。
    白闲接着炒糖色，炒好后连带那些调料一起放入砂锅中，加水用大火烧开后用小火焖着。
    这边焖着东坡肉，白闲这边又开始做番茄花菜。
    番茄菜花在前世是一道名菜，其实素菜做好比荤菜还难。
    白闲先在番茄上改十字花刀，把番茄放入开水中滚一下，然后把番茄再放入冷水中，这样比较好去皮，把皮去掉后，切成一瓣一瓣的。
    然后再切菜花，切成一朵一朵的，烧一锅水，把切好的菜花放入锅中加点盐焯水，捞出沥干。
    接着白闲把洋葱和蒜都切成末，锅里放油加热后把葱蒜放入爆香，接着把番茄分两次下锅，将番茄炒成番茄酱，再把菜花和剩下的番茄放入锅中，翻炒均匀后放入盐，再炒炒就能出锅了。
    白闲把做好的番茄菜花装盘放到一边。
    白闲把米饭在电饭煲里蒸上，又炒了剩下的几道菜，左右开弓，倒也没用多长时间，一时间厨房都是饭菜的香气。
    剩下甜点双皮奶了，白闲很喜欢吃双皮奶，入口香甜嫩滑，吃甜点能让人变得开心。
    做法也很简单，首先将牛奶，淡奶油白砂糖放入锅中加热到融化。
    再把蛋清分离出来打散，一边搅拌蛋清一边倒入刚温热的牛奶，搅拌均匀。
    然后倒入十六个小

第51章 白家宴2[1/2页]

『加入书签，方便阅读』