第021章 酱汁[2/2页]

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    />    “鱼好吃吗？”想起自己吃过的那些鱼，柳韩山大半张脸都是苦的：“娘子你怕是没有吃过鱼吧？那些鱼肉又腥又黏的，即便熬成汤，也会因为鱼刺太多，而不招人喜欢。除非快要饿死的人家，否则没有人会食用河里的鱼。”
    “是这样吗？”秦桑仔细回想着，貌似在方家村时，也极少看到有人去河里打鱼。
    “你们平时都是怎么做鱼的？”
    “烤或者是煮。”
    “怎么烤？怎么煮？”
    “就把鱼剥了放在火上烤，亦或者是放在水里煮。”
    “然后呢？”
    “什么然后？”
    “这烤鱼的时候不需要刷一些东西嘛？例如辣椒、食盐、酱汁什么的。”
    “娘子说的辣椒是什么东西？”
    看着柳韩山那一脸疑惑的样子，秦桑明白了，在原主所处的这个时代，还没有辣椒这种食物。
    “辣椒啊？辣椒是一种红红的，品尝起来特别辛辣的东西，可以用做菜的佐料。这地方大概没有。那食盐跟酱汁呢？这两样东西总有吧？”
    “娘子说的食盐，是盐巴吧。这个东西也不是每家每户都有的，即便有，也舍不得拿来做鱼。至于酱汁，那更是富贵人家才有的东西。”
    “那酱汁很贵吗？”
    “倒不是酱汁很贵，而是制作酱汁的原料很贵，且制作起来十分麻烦，一般人家，即便会做，也舍不得。”
    “大豆很贵吗？”
    “大豆？”柳韩山摇头：“这制作酱汁，需用上好的鲜肉，将其研碎，再用酿酒的曲搅拌，装进容器，用泥封口，放在太阳底下晾晒十几天，方可制成。这普通人家，都是舍不得吃肉的，好不容易买了肉回来，又有那个舍得将其做成酱汁的。镇子上倒是有卖的，那价格，是普通猪肉的五倍。”
    听柳韩山这么一讲，秦桑算是彻底明白了，同时也找到了一条发家致富的路。
    根据《齐民要术》记载，每年的十二月份，至正月是制作豆浆最好的时候，眼下还不到八月，眼下着手准备，正好可以制作第一批豆酱。除了豆酱之外，她也可以再制作一些别的酱，卖给城里的那些饭馆。
    见秦桑想得出神，柳韩山轻轻碰了碰她。
    “你若想吃，我去镇上给你买一些。”
    “你钱多啊。”秦桑白了他一眼，随即问道：“如果，我是说如果我用大豆来制作酱汁，然后把酱汁贩卖到城里，你觉得这笔生意能做吗？能赚到钱吗？”
    “用大豆制作酱汁？”柳韩山曲指，在她额间轻轻弹了下：“娘子这里头装得都是些什么啊。”
    “知识！知识懂不懂？哎呀，知道你不懂了。你就告诉我，能不能行吧？”
    “自然是能行的，可娘子你做得出来吗？”
    “黄豆酱，西瓜酱这些应该没有问题，小时候，见我娘做过。这没吃过猪肉，也见过猪跑，依样画葫芦，也差不到哪儿去。制作酱油嘛，有些难度，少不得要经历几次失败。可失败是成功它娘，只要功夫深，铁杵磨成针。”
    “娘子是读过书的吧？”柳韩山一脸探究地盯着秦桑。
    “读过书，很稀奇吗？”
    “不稀奇。”柳韩山握住她的手：“抓鱼不一定要去河边，这山上就有，且比河里的鱼好抓。”

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